Le journal du vigneron

  • VENDANGES 201302
    10 / 2013

    Premier jour de cueillette sur Aÿ

        

    C'est parti pour 10 jours de vendanges.

    Nous commençons cette année par nos vignes de Pinot Noir, en effet le taux de sucre est remarquable.

    Nous poursuivrons par le Chardonnay en fin de semaine..

    Notre équipe de plus de 25 vendangeurs semble très motivée avec  ces belles grappes bien charnues et gorgées de sucre.

     

     

     

     

     


  • DEBUT DE LA VERAISON20
    08 / 2013

    raisin

    Cette année, la nature prend son temps !

    En parcourant une de nos parcelles de Pinot Noir d'AY, j'ai pu constaté le début de la véraison!

    Ce stade est en effet très important  car c'est le moment ou le grain de raisin commence à changer de couleur.

    Translucide pour le CHARDONNAY,  Noir pour le PINOT et surtout c'est l'accumulation des sucres.

    Ce changement habituellement constaté autour du 10 Aout démarre cette année avec 10 à 12 jours de décalage mais l'état sanitaire de la future récolte est  pour l'instant  très satisfaisant.

    Les journées chaudes et les nuits fraiches sont autant de signes
    qui promettent un équilibre sucre-acide parfait et peut-être
    un grand Millésime 2013 !                          

     raisins