Le journal du vigneron

  • DEBUT DE LA VERAISON20
    08 / 2013

    raisin

    Cette année, la nature prend son temps !

    En parcourant une de nos parcelles de Pinot Noir d'AY, j'ai pu constaté le début de la véraison!

    Ce stade est en effet très important  car c'est le moment ou le grain de raisin commence à changer de couleur.

    Translucide pour le CHARDONNAY,  Noir pour le PINOT et surtout c'est l'accumulation des sucres.

    Ce changement habituellement constaté autour du 10 Aout démarre cette année avec 10 à 12 jours de décalage mais l'état sanitaire de la future récolte est  pour l'instant  très satisfaisant.

    Les journées chaudes et les nuits fraiches sont autant de signes
    qui promettent un équilibre sucre-acide parfait et peut-être
    un grand Millésime 2013 !                          

     raisins