Le journal du vigneron

  • ARTICLE PARU DANS PARI FERMIER10
    12 / 2013

    PORTRAIT DAVID


  • VENDANGES 201302
    10 / 2013

    Premier jour de cueillette sur Aÿ

        

    C'est parti pour 10 jours de vendanges.

    Nous commençons cette année par nos vignes de Pinot Noir, en effet le taux de sucre est remarquable.

    Nous poursuivrons par le Chardonnay en fin de semaine..

    Notre équipe de plus de 25 vendangeurs semble très motivée avec  ces belles grappes bien charnues et gorgées de sucre.

     

     

     

     

     


  • Capsules pour ChampagneFestival13
    09 / 2013

    Découvrez notre nouvelle collection de capsule qui sortira lors du ChampagneFestival de Brédène en Octobre,

    - Coffret Anniversaire 5ème édition du ChampagneFestival : Un beau Millésime dans son écrin de cuir et orné de la capsule chrome noire strassée.

     

    - Coffret Coup de Coeur : Une Cuvée Brut "Coup de Coeur 3 étoiles" au Guide Hachette 2013 accompagnée de la capsule Email.

     

    - Nos 2 dernières capsules DV

    Disponible sur la
    Cuvée Blanc de Blancs
    Disponible sur la
    Cuvée Brut

     


                    

     


  • DEBUT DE LA VERAISON20
    08 / 2013

    raisin

    Cette année, la nature prend son temps !

    En parcourant une de nos parcelles de Pinot Noir d'AY, j'ai pu constaté le début de la véraison!

    Ce stade est en effet très important  car c'est le moment ou le grain de raisin commence à changer de couleur.

    Translucide pour le CHARDONNAY,  Noir pour le PINOT et surtout c'est l'accumulation des sucres.

    Ce changement habituellement constaté autour du 10 Aout démarre cette année avec 10 à 12 jours de décalage mais l'état sanitaire de la future récolte est  pour l'instant  très satisfaisant.

    Les journées chaudes et les nuits fraiches sont autant de signes
    qui promettent un équilibre sucre-acide parfait et peut-être
    un grand Millésime 2013 !                          

     raisins      
     




  • SELECTION LE FIGARO02
    03 / 2013

    LA SÉLECTION DE BERNARD BURTSCHY, JOURNALISTE AU FIGARO VIN

    A l'occasion du Salon des Vignerons Indépendants de Paris, qui se tiendra du 22 au 25 mars 2013.

     

    Bernard Burtschy, l'expert du Figaro vin a dégusté plus de 400 vins !

    Notre Cuvée Blanc de Blancs  a reçu la note de 15.50/20.

    Voici le commentaire de dégustation :

     

    "Un beau champagne plein et dense, petite touche boisée, belle matière, belle longueur."

     

    Télécharger la fiche technique de notre cuvée Blanc de Blancs

    figaro

    Détails du commentaire de Bernard Burtschy